Hei.
Som vanlig før jul ville jeg invitere folk på ribbemiddag. Som vanlig var spørsmålet hvordan få svoren sprø. Dette var tydeligvis ikke noe stress før i tiden, min gamle kokebok nevner ikke svoren med ett ord. Derimot er dette tema i alle moderne oppskrifter. Etter å ha prøvd alle varianter av svoren ned i vann eller ei og hvor lenge har jeg kommet til at det gjelder å passe på, skru temperaturen opp mot slutten og eventuelt bruke grillen. Faren da er ujevn stek og svidde partier, det beste er å få det til uten grillelement, det klarte jeg altså ikke denne gangen, kanskje noen der ute har en garantert metode?
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar